Das arche noVa Bildungsteam bietet Projekttage für Schulklassen und Jugendgruppen in Sachsen, Brandenburg und Berlin an und bildet zudem Teamer*innen dafür aus. Workshopthemen sind u.a.: Wasser, Globalisierung, Ernährung, Klima, Humanitäre Hilfe/Flucht. Arche noVa bietet jedes Jahr mehr als 120 Projekttage an Schulen an. Das Bildungsteam erarbeitet zudem Methodenhandreichungen und Weiterbildungen für Lehrkräfte.